Velmi populární formát občerstvení pro jakoukoliv příležitost, to je street food. Že jste se s ním ještě nepotkali a nevíte, co to je? A co když se řekne stánek s rychlým občerstvením?
Snad každý z nás někdy jedl na ulici. Pravda je, že v našich zeměpisných šířkách není street food tolik rozmanitý. U nás ho představuje smažák v housce, teplá sekaná, klobása na přepáleném tuku a párek v rohlíku. To byste jako občerstvení na svém večírku nejspíš servírovat nechtěli.
Jenomže ve světě je situace trochu jiná, v posledních letech to vypadá, jakoby na ulici jedl snad celý svět. V mnoha zemích pouliční kuchyně nabízí nejrozmanitější pochoutky z místních surovin, připravované podle tradičních receptů. Nechte se tedy inspirovat a překvapte své hosty neotřelou hostinou.
Nebojte se, nemusíte kvůli tomu pořádat party na ulici nebo někam během jídla chodit, stačí si z tohoto konceptu vzít základní pravidla a uvidíte sami, jak si budou všichni vaši volbu pochvalovat.
Street food se dá servírovat kdykoliv a kdekoliv
Hodí se v podstatě na jakoukoliv denní dobu, jen pozor na příležitost. U galavečeru by nejspíš nebylo jídlo na stojáka a málem z papíru zcela vhodné. Nicméně na méně formální příležitosti je naprosto ideální. Perfektní bude pro sportovní akce či přátelská setkání v prostoru, kde není přístup ke kuchyni.
Buď ho můžete připravit předem a použít ohřívače nebo si najmete food truck, který ro vás občerstvení připraví prakticky kdekoliv. A hlavně bude vše po celou dobu čerstvé. Food trucky obvykle mají plně vybavené kuchyně a jsou připraveny na všechny podmínky. Pokud se pro ně rozhodnete, jistě se s provozovatelem domluvíte na lahodném menu.
Street food můžete servírovat jak dopoledne (káva, vafle, palačinky, …), k obědu i k večeři (burgery, toasty, wrapy, …). Pouliční stravování za nás vyřešilo i dezerty – vévodí jim zmrzlina do kornoutu.
Jak správně servírovat
Vzhledem k původu zapomeňte na příbory a nádobí, nebo skoro zapomeňte. Ideálně by mělo být možné sníst jídlo bez nich, tedy rukama a z obalu. Nicméně party je party a měla by mít nějakou kulturu. Servírované jídlo upravte tak, aby nebylo nutné ho dále krájet a mohli jste ho jíst jednou rukou. Připravte tedy jednorázové tácky nebo talíře, příbory a především hodně ubrousků a odpadkových košů.
Základem je umožnit hostům se s jídlem pohybovat a jíst kdekoliv. Ve stylu street food můžete servírovat téměř cokoliv, co toto splňuje, a nemusíte se bát, že byste šlápli vedle. Toasty, jednohubky a vlastně i ty oblíbené miniřízečky můžete bez obav podávat.
